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虎皮青椒肉丝是一道美味的川菜，下面是一道制作虎皮青椒肉丝的简单做法： 材料： - 猪肉（里脊肉或瘦肉）200克 - 青椒2个 - 干辣椒（可选）2-3个 - 葱姜蒜适量 - 料酒适量 - 盐适量 - 生抽适量 - 白胡椒粉适量 - 鸡精适量 - 食用油适量 步骤： 1.将猪肉切成细丝，用少许料酒、盐、生抽、白胡椒粉腌制15分钟。 2.青椒去籽洗净，切成细丝。 3.葱姜蒜切末备用。 4.热锅冷油，将腌制好的猪肉丝略炒至变色，捞出备用。 5.锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜末炒香。 6.加入干辣椒（可选）炒出香味。 7.放入青椒丝炒至断生。 8.将炒好的猪肉丝加入锅中，炒匀。 9.加入适量的盐、鸡精调味。 10.最后翻炒均匀即可起锅。 虎皮青椒肉丝炒好后，可以搭配米饭或面条一起享用。根据个人口味可以增加或减少辣椒的用量，调整辣度。开始时可以用中小火炒制，确保肉丝炒熟而不过糊焦。祝您做菜成功，享用美食！

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